Bouffons

15 mars 2023 · 32 min 25 s

#215 - Critiquer la nourriture : l'émergence de nouvelles voix

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8 mars 2023 · 36 min 12 s

#214 - Critiquer la nourriture : pour une critique des critiques culinaires

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1 mars 2023 · 29 min 39 s

#213 - Critiquer la nourriture : un métier pas comme les autres

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22 février 2023 · 23 min 9 s

#212 - Secrets de fabrication : le storytelling de Coca-Cola

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15 février 2023 · 30 min 42 s

#211 - Secrets de fabrication : l’industrie agroalimentaire se raconte des histoires

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8 février 2023 · 21 min 11 s

#210 - Secrets de fabrication : le "plat signature", symbole français de la cuisine d'auteur

Manuels de cuisine sur papier glacé, interviews dans des magazines en tête de gondole et passages télé dans des émissions spécialisées : ces dernières années, un grand nombre de chefs et cheffes...

8 février 2023 · 22 min 49 s

#210 - Secrets de fabrication : le "plat signature", symbole français de la cuisine d'auteur

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1 février 2023 · 23 min 58 s

#209 - Secrets de fabrication : Le riz au lait de l'Ami Jean

« Souvent imité, jamais égalé », dit-on souvent à propos des préparations culinaires qui ont marqué l’Histoire. Dans un monde capitaliste ultra concurrentiel, les fabricants ont tout intérêt à soigner leur avantage...

1 février 2023 · 23 min 1 s

#209 - Secrets de fabrication : Le riz au lait de l'Ami Jean

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26 janvier 2023 · 37 min 54 s

Bouffons présente le talk pop culture Les Mains dans la pop

Découvrez vite le premier épisode des Mains dans la pop, le nouveau podcast de Nouvelles Écoutes qui décrypte l’actu et les tendances pop culture de la semaine ! Si vous voulez savoir...