durée : 00:40:23 - Côté Saveurs - La graisse salée est une spécialité emblématique de la ville de Quimper. Appelée aussi beurre de Quimper, elle date du Moyen-Âge : la panne de porc est fondue puis mélangée à de l’ail, de l’échalote, des oignons, des fines herbes et du poivre. Zoom ce matin sur cette fierté locale.
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