Côté Saveurs : l'art de la cuisine japonaise en Finistère

durée : 00:41:57 - Côté Saveurs - Saviez-vous qu'à Concarneau on produit l'une des bases de la cuisine japonaise? Le Katsuobushi demande des mois de travail avant d'apporter aux plats la fameuse saveur umami, si chère aux japonais. A découvrir avec deux passionnés.