Description de l’épisode
Jean-François JoannyMatière molle et biophysiqueCollège de FranceAnnée 2022-2023Condensats biologiques, transitions de phase actives : Séparation de phase dans un fluide actif scalaireRésuméLe cours discute les transitions de phase dans un mélange fluide hors équilibre en suivant un modèle proposé par M. Cates et ses collaborateurs. Il montre comment le mûrissement d'Ostwald peut être inversé et conduire à des phases de gouttes de taille finie.
